食品凍干機整套生產線：冷(leng)(leng)凍干(gan)燥機(ji)其運轉(zhuan)(zhuan)可靠(kao)、管理便(bian)利(li)、運轉(zhuan)(zhuan)成本低，已成為各(ge)行各(ge)業空氣(qi)壓縮(suo)機(ji)凈化的必(bi)選設(she)備(bei)。冷(leng)(leng)凍干(gan)燥機(ji)影(ying)響冷(leng)(leng)凍周期的原因是傳熱(re)和(he)(he)傳質(水蒸氣(qi))同(tong)時進(jin)行的過(guo)程，熱(re)和(he)(he)質的傳遞速(su)率(lv)共同(tong)影(ying)響干(gan)燥速(su)率(lv)。

1、物料的形態與組分

根據凍干(gan)物(wu)料(liao)的(de)(de)形(xing)態(tai)通常分為(wei)固(gu)體(ti)(ti)和(he)液(ye)體(ti)(ti)。固(gu)體(ti)(ti)的(de)(de)形(xing)態(tai)和(he)液(ye)體(ti)(ti)的(de)(de)濃度對冷凍干(gan)燥速率的(de)(de)影(ying)響較大。

2、預凍速率

冷凍(dong)時所形成(cheng)的晶(jing)(jing)(jing)(jing)體(ti)大(da)小在(zai)很大(da)程度上(shang)影響干燥的速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)干燥后產(chan)(chan)品(pin)的溶(rong)解(jie)(jie)(jie)速(su)(su)(su)(su)度。速(su)(su)(su)(su)凍(dong)和(he)慢(man)(man)凍(dong)過程具(ju)有(you)以下不(bu)同：速(su)(su)(su)(su)凍(dong)產(chan)(chan)生(sheng)的冰(bing)晶(jing)(jing)(jing)(jing)較小，慢(man)(man)凍(dong)產(chan)(chan)生(sheng)的冰(bing)晶(jing)(jing)(jing)(jing)較大(da)。大(da)的冰(bing)晶(jing)(jing)(jing)(jing)有(you)利于升(sheng)華(hua)(hua)，小的冰(bing)晶(jing)(jing)(jing)(jing)不(bu)利于升(sheng)華(hua)(hua)，快速(su)(su)(su)(su)凍(dong)結(jie)(jie)導致升(sheng)華(hua)(hua)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)低，解(jie)(jie)(jie)吸速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)快;慢(man)(man)速(su)(su)(su)(su)凍(dong)結(jie)(jie)導致升(sheng)華(hua)(hua)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)快，解(jie)(jie)(jie)析速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)慢(man)(man)。

3、裝量

物(wu)料在(zai)凍干(gan)(gan)時(shi)，分(fen)裝(zhuang)到容器中后(hou)存在(zai)一(yi)定(ding)(ding)的(de)表(biao)面(mian)積(ji)與(yu)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)厚(hou)度(du)(du)之比，亦即凍干(gan)(gan)與(yu)裝(zhuang)量(liang)有關。表(biao)面(mian)積(ji)、厚(hou)度(du)(du)小有利于水(shui)分(fen)升華，容易凍干(gan)(gan)且(qie)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)理想。干(gan)(gan)燥時(shi)，單(dan)(dan)(dan)位(wei)面(mian)積(ji)料盤上被(bei) 干(gan)(gan)燥的(de)濕重(zhong)裝(zhuang)載量(liang)是(shi)(shi)決定(ding)(ding)干(gan)(gan)燥時(shi)間(jian)的(de)重(zhong)要因素，一(yi)般情(qing)況下(xia)，物(wu)料堆(dui)積(ji)的(de)厚(hou)度(du)(du)愈(yu)薄(bo)，傳(chuan)熱和傳(chuan)質(zhi)(zhi)(zhi)速度(du)(du)越快，干(gan)(gan)燥時(shi)間(jian)愈(yu)短。但是(shi)(shi)，物(wu)料厚(hou)度(du)(du)薄(bo)則單(dan)(dan)(dan)位(wei)凍干(gan)(gan)面(mian)積(ji)上每批次干(gan)(gan)燥的(de)物(wu)料少，對提高單(dan)(dan)(dan)位(wei)凍干(gan)(gan)面(mian)積(ji)和單(dan)(dan)(dan)位(wei)時(shi)間(jian)產量(liang)不利。

4、干(gan)燥室(shi)內壓力

干(gan)(gan)燥(zao)室內壓(ya)(ya)力(li)高(gao)(gao)(gao)低(di)影響到(dao)傳(chuan)熱和傳(chuan)質的(de)速(su)(su)率，就傳(chuan)質而言，壓(ya)(ya)力(li)越(yue)低(di)越(yue)好，而對于傳(chuan)熱來說，壓(ya)(ya)力(li)越(yue)高(gao)(gao)(gao)越(yue)好。傳(chuan)質速(su)(su)率的(de)大小(xiao)，主要由(you)升(sheng)華(hua)界(jie)面與干(gan)(gan)燥(zao)層(ceng)表(biao)面的(de)溫度和壓(ya)(ya)力(li)所(suo)決定，要提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)干(gan)(gan)燥(zao)層(ceng)中水蒸(zheng)氣的(de)逸(yi)出速(su)(su)率，一是(shi)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)升(sheng)華(hua)界(jie)面的(de)溫度，使界(jie)面水蒸(zheng)氣壓(ya)(ya)增大;二是(shi)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)干(gan)(gan)燥(zao)室的(de)真空度，降(jiang)低(di)干(gan)(gan)燥(zao)層(ceng)表(biao)面的(de)蒸(zheng)汽壓(ya)(ya)。

5、傳熱方式傳熱方式

按傳(chuan)統的(de)分(fen)類可(ke)劃分(fen)為(wei)：傳(chuan)導(dao)、對(dui)流、熱(re)輻射和(he)介質加熱(re)(微波加熱(re))。由于升華干燥(zao)(zao)的(de)過(guo)程涉及到熱(re)和(he)質(水蒸氣(qi))的(de)傳(chuan)遞，因此，通過(guo)何(he)種傳(chuan)熱(re)方式將熱(re)量更為(wei)有效地(di)傳(chuan)給物料，對(dui)干燥(zao)(zao)速率有較大的(de)影響。

產品留言

標題

聯系人

聯系(xi)電話

內容

驗證(zheng)碼

點擊換一張

注：1.可以使用快捷鍵Alt+S或Ctrl+Enter發送信息!
2.如有必要,請您留下您的詳細聯系方式!